從7-11便利商店的成功談行銷策略
台灣的便利商店覆蓋率是世界第一
特別是如果台灣少了街頭巷尾24小時營業的7-11
一定大家都會非常不習慣
很多去國外留學或居住的朋友都非常懷念台灣的7-11
這種便利商店的密集度和便利性全世界任何國家都難以媲美
便利商店能在台灣這麼成功
我認為7-11的成功絕對不是因為他是統一集團的子公司
而一定有著一些成功秘訣和行銷策略
OK，所以今天想跟你談談7-11的行銷策略
根據最新的統計數字全台灣目前有4822間7-11便利商店
去年2013年總營收1600億
平均一天賺4.3億
這的確是一個非常龐大誇張的數字
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7-11之所以成功我認為首先
覆蓋率是全台灣便利商店第一，數量決定獲利量
第二是產品的多元化
當然其他便利商店的產品也都很多
但7-11為什麼還是可以領先群雄呢？
我認為有一個非常重要的因素就是食物的口感
為什麼食物的口感非常重要
首先你可以想想你去便利商店最常買什麼東西
我想不外乎是食物和飲料
特別是這幾年便利商店的早餐熟食麵包等種類越來越多
身邊有很多朋友早餐和中餐都常常靠便利商店解決
我以前在國立中央大學唸研究所的時候
學校原本的便利商店是萊爾富，後來換成全家
有時上課時間太趕都會直接買這兩間便利商店的麵包和熟食來吃
但這些麵包和熟食比較起來不知道為什麼
就是沒有7-11的好吃，一開始以為是心理作用
但直到現在我偶爾還是會去便利商店買麵包、熟食來吃
還是覺得7-11的比較好吃，而且很明顯
我身邊的朋友也有這種感覺
例如7-11的雞肉三明治就是很好的例子
雖然還沒有談到行銷的層面
但我認為光是食物的口感就會影響客戶對這間店不同的觀感和印象
所以我認為一間便利商店想要變成業界第一
首先食物的口感是非常重要的
這其實也是行銷的一種重要策略
我認為行銷就是在和客戶做溝通
你的產品就是代表著你的公司和你的企業形象
你的產品給客戶帶來好的觀感和口感
這也是一種行銷，叫做體驗式行銷
而在產品的價格策略上
例如我們從熟食來比較，你往往會發現
7-11的熟食往往不一定是便利商店中最便宜的
如果不考量距離等因素的話
光從食物新鮮度和口感等來衡量的話
大部分人卻會選擇7-11的商品
這是為什麼？
我認為是7-11的商品的確讓客戶有比較高的價值
對於食物來說好吃口感好就是一種價值
而品牌當然也是另一種價值
另外
台灣的這幾間便利商店中的代表玩偶或吉祥物
你可能唯一只有對7-11的Open將比較有印象
全家和萊爾富似乎都沒有直接推出這種品牌吉祥物
我認為這也是非常重要的行銷策略
吉祥物和店家作緊密的結合
想到Open將就會想7-11
幫企業品牌營造出了正面的形象
更重要的是也可以拉攏小朋友的心
甚至可以衍生出一系列的週邊商品營利
而不需要只靠著買其他公司的卡通授權商標來製作
自己就有獨一無二的明星卡通人物
這我認為也是很重要的行銷策略-角色行銷
講到便利商店角色行銷
這種行銷方式就要從2005年Hello Kitty磁鐵那次最為經典
也正是因為Hello Kitty幫助7-11帶來了驚人的銷售業機
同一年馬上誕生了Open將，我想或許也是因為Hello Kitty的大成功
7-11才更覺得應該趕快推出屬於7-11便利商店的吉祥物
我認為其實這些都是會影響成功的重要行銷策略
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我今天談的這些7-11便利商店行銷策略都不是針對於大方向的活動行銷和品牌行銷上
因為大方向的行銷方式7-11、全家、萊爾富其實各有優缺點
以後有機會我會再寫一篇文章來分析這三間便利商店的這些優缺點
這篇文章我針對7-11明顯做的比別人好的地方或其他間沒有的東西來談行銷策略
而且我認為這些小細節是讓7-11之所以能這麼成功的關鍵因素
這是非常多公司企業和老闆們忽略的地方
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