這家餐廳「加 1元」的奇迹，把顧客都抓牢了！
“您好，由於您今天在本店消費了200元以上，所以您擁有一項特權，只需要多加1元錢，我們就免費贈送一道價值25元的菜給您！同時您還可以免費抽獎一次，這是我們的獎項，您看一下。”
然後遞給顧客一張卡片，顧客下次來吃飯只要出示這張卡就可以免費換取一道菜。至於抽獎，肯定是100%中獎，獎項基本都是各種面值的消費代金券，代金券上註明使用期限，並且規定不能跟其他卡同時使用。
這個策略非常簡單，一方面顧客心甘情願地多掏了一元錢，另一方面飯店也獲得了這個顧客下次消費的機會，小小的一招，飯店的營業額就得到了非常大的提升。
親愛的讀者們不要著急，龔老闆的案例分享到這裡並沒有結束。我們對他的策略進行了進一步優化，不到3個月時間，飯店營業額就呈直線上升，龔老闆賺的盆滿缽滿。
我們調整的是策略中抽獎的部分。顧客不需要直接用抽獎箱抽獎，而是留下姓名和手機號碼，然後告訴顧客飯店會用他的手機號碼進行搖獎，中獎信息則在第二天天進行通知。最重要的是，飯店在結賬的地方立了一塊牌子，上面公布以往手機尾號中獎的情況。
這個策略這樣設計就非常完美了！你現在是不是非常納悶，為什麼不直接讓顧客抽獎，而是留下電話號碼搞得這麼複雜？為什麼還要在結賬的地方立一塊手機尾號中獎情況的牌子呢？
其實，智慧就在這裏，下面逐一為你分析。
99%的老闆都犯了一個致命的錯誤，做生意那麼多年，不知道顧客是誰，就算認識一些顧客，也從來沒有留下過他們的聯繫方式，顧客來了就來了，走了就走了，根本不知道他們下一次什麼時候會來，會不會再來，也不知道他們在哪裡？
這樣做生意是非常危險的，每天等於從零開始。顧客流失了，你也不知道從哪裡挽回他們，搞促銷活動也只能打廣告大海撈針，根本不知道以前的顧客在哪裡，萬一店面被迫換地址了，你的事業就等於從頭再來。
只有留下顧客的聯繫方式，並給他們建立好檔案記錄，你才能更好的分析顧客的需求；你才能想辦法長期跟他們聯絡感情；你才能在生意不好的時候有向他們促銷的通道；你才能在生意需要進一步發展的時候，要求他們帶朋友來捧場。
你才能不管把生意做到哪裡，都不愁沒有客源；你才能有籌碼跟其他的商家進行合作；就算你不準備干這個生意了，準備把生意轉讓，有客戶數據檔案的生意也能賣出更高的價錢；這些客戶數據也能為你下一個生意的啟動作鋪墊！
這就是為什麼我們會讓顧客留下聯繫方式的原因，而在結賬的地方樹一塊中獎情況的公布牌，也是為了更好的刺激顧客留下聯繫方式。
最關鍵是，你懂不懂得利用這些客戶數據來快速拓展你的生意。如果你是從事餐飲經營的，這個營銷策略可以試試，其它行業也可以借鑒這個策略的營銷智慧。
來源：紅餐網
